菜谱之家

红薯桂圆炖牛肉

用料
红薯1个
牛肉适量
桂圆适量
花椒2个
大蒜2个
老抽适量
生抽适量
料酒适量
适量
 
红薯桂圆炖牛肉的做法步骤

   1.牛肉切大块,在沸水中烫一下。

   2.在锅中放素油,中火,放花椒和大蒜,出香味后放牛肉煎一下,然后放料酒和大料,酒蒸发差不多时放老抽和生抽(老抽主要是为了上色),肉搅拌上色,然后加入开水、桂圆肉,水要没过牛肉。

   3.小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

小贴士

   小火炖到牛肉八成熟再加盐,然后红薯去皮切滚到块,放入锅里,炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

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