菜谱之家

梨子炖肉

用料
五花肉650克
2个
老抽4大匙
料酒120毫升
5-6片
开水1.5杯
1小匙
 
梨子炖肉的做法步骤

   1.五花肉洗净切小块,梨子洗净每个切成4大块,去核;

   2.烧热锅,将姜片放入略炒几下,把切好的肉快放下去翻炒(要翻炒得快些,因为没有加油,所以不注意翻炒很容易粘锅);

   3.待肉块全部变色,五花肉出香味,便可关火全部倒入炖锅;

   4.将料酒,老抽和开水加入,中火烧开,转小火炖煮10分钟左右,将梨块加入,炖至45分钟或者以上,至喜好的软烂程度,加盐稍炖一小会即可。

小贴士

   1. 一定要将水烧开后,再放入西米,不然容易将西米煮粘。
2. 煮西米时,一定要随时搅动,以免粘锅。

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