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桂林三宝炖羊肉

用料
羊肉500g
腐乳适量
三花酒适量
辣椒适量
青蒜2根
2g
8颗
1块
八角3个
干辣椒6支
生抽10g
海鲜酱5g
姜末少许
蒜蓉少许
桂林三宝炖羊肉的做法步骤

   1.羊肉请店家代斩件,洗净,入锅焯水。

   2.锅烧热,放冰糖炒糖色,加焯过水的羊肉炒至上色。

   3.羊肉均匀上色后,倒入一大碗水,加配料A烧一个小时。

   4.桂林三宝取适量,与配料B搅拌成一碗酱。

   5.待到收汁时,倒入那碗酱料、不停翻炒至收干,加蒜苗

   6.将炒好的羊肉移到铁锅中,即可上桌点小火煨着。慢享。

小贴士

   羊肉煮之前最好焯焯水,去掉沫,膻味就没那么重了。
烧肉的时候调小火,慢火熬至羊肉可以插入筷子即可。
还可以加些马蹄进去,添加一丝甘甜。

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