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酸菜肚怎么做好吃 酸菜肚的家常做法

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大多人都吃过酸菜鱼,但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚,它酸辣鲜香,加上牛肚的特有口感,是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味

酸菜肚食材介绍

牛肚250g,酸菜半袋,5g,川椒3个,泡椒3个,2根,花椒5g,鸡汤一碗,酸菜鱼调料半袋,

酸菜肚的做法步骤

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1、川椒斜切段,葱白葱绿分别切末,姜和泡椒切碎,酸菜备用

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2、肚切粗条,鸡汤备用

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3、锅烧热入油烧热下入葱白姜片,泡椒,花椒小火煸香

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4、下入酸菜翻炒,炒透出香味

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5、添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁,加入酸菜鱼中的调味料半袋调味

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6、下入肚炖煮8-10分钟至入味

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7、盛入容器中撒上葱花和川椒,油烧热哧在葱花和川椒丝上即成

小窍门

油不要淋太多最后以免油腻

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