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虎皮尖椒的做法大全

虎皮尖椒是四川非常有名的菜品,起源于川菜,现在已经受到广泛的喜爱。虎皮尖椒的家常做法简单,最重要的是调好酸甜汁,让虎皮尖椒入味。下面就来介绍虎皮尖椒的做法大全,赶紧动起手来吧!

虎皮尖椒的做法大全

虎皮尖椒的家常做法

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食材准备

青尖椒250克,20克,花5克,酱油精盐味精各适量,少许,色拉油20克。

方法步骤

1.将青尖椒洗净,去蒂,从中一切为二,用小刀剜出籽瓤,待用。

2.炒锅上火烧热,放入青尖椒翻炒至其表面出现不规则的褐红斑点时,加入色拉油和葱花翻炒均匀,调入酱油、精盐、味精、醋和白糖,炒匀出锅装盘。

小贴士

1.煸尖椒时不放油,并用手勺不时地按压尖椒,其目的是将其水分压出来,使其变软。

2.加入油和调料后要快速翻炒,否则,尖椒会不脆。

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