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日本豆腐的做法

日本豆腐是一种日本的食材,其实它主要原料是鸡蛋,不过长相和易碎都比较像豆腐。而且日本豆腐的做法和我们平时制作 烹调豆腐的做法也是差不多的,所以大家都将它叫做日本豆腐。

日本豆腐的做法

日本豆腐的做法:鸡蛋蒸日本豆腐

日本豆腐的做法

食材准备

鸡蛋100克,日本豆腐1个,香油,蒸鱼豉油适量,豌豆适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散加入少许水搅拌均匀;

2、日本豆腐切成大片,然后摆入盘中,放入豌豆;

3、然后将蛋液过滤到盘中,盖上保鲜膜,扎上小眼;

4、锅中加水烧开,放入盘子,蒸10分钟左右;

5、出锅后淋些蒸鱼豉油和香油即可。

小贴士

盖上保鲜膜能够保证完整性,避免水蒸气滴落砸出坑。

日本豆腐的做法:红烧日本豆腐

日本豆腐的做法

食材准备

日本豆腐8个,油适量,盐适量,尖椒,萝卜少许,老抽适量,生抽味精,生粉,花少许。

方法步骤

1、将日本豆腐取出切厚片,胡萝卜、尖椒切片待用;

2、豆腐切好后加入生粉拌匀,然后放入油锅中慢慢炸,然后复炸一次;

3、锅中底油爆香葱花,尖椒和胡萝卜煸炒,加入少许水,生抽和老抽;

4、接着加入味精,调匀后放入炸好的豆腐,淋上水淀粉勾芡收汁即可。

小贴士

豆腐入锅炸前温度要高,入锅后就用中火炸即可。

日本豆腐的做法:日本豆腐汤

日本豆腐的做法

食材准备

猪肝200克,日本豆腐120克,菠菜50克,油盐适量,葱10克,2克,鸡精1克,香油1克,料酒2克。

方法步骤

1、将猪肝洗净,用淡盐水浸泡后放入加料酒的开水中焯烫去除沫;

2、将焯好的猪肝切片,豆腐切块,葱姜洗净切末,菠菜洗净待用;

3、锅中加入适量的水,加入姜末大火烧开,然后加入猪肝烧开;

4、接着放入日本豆腐,加入菠菜,煮开,加鸡精调味;

5、最后加入香菜,香油出锅即可。

小贴士

猪肝一定要清洗干净,才不腥,另外猪肝不宜煮久了,老了不好吃。

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