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蘑菇的做法

蘑菇是日常生活中常见的一种食用菌,蘑菇又叫做白蘑菇、肉菌,蘑菇的做法多样,营养价值丰富,蘑菇中富含18中氨基酸还有多种维生素和丰富的钙,是大众比较喜欢的一种食材。

蘑菇的做法

蘑菇的做法有哪些:小鸡炖蘑菇

蘑菇的做法有哪些

需要的食材

童子鸡1只,蘑菇70克,老抽2汤匙,生抽1汤匙,2茶匙,干红辣椒7个,八角2个,蒜3瓣,段4段,盐半茶匙,料酒1汤匙。

做法步骤

1、将准备的鸡洗净,剁成小块。

2、干蘑菇洗净用温水泡半个小时,反复洗净沥干水分。

3、锅中加入适量的油,烧热后,放入仔鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,放入葱段、蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

4、放入调味料,炒匀后加入能没过固体食物的开水,汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入蘑菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可。

蘑菇的做法有哪些:蘑菇烧豆腐

蘑菇的做法有哪些

需要的食材

豆腐300克,蘑菇150克,葱适量,盐适量糖2克,蚝油10克,生抽15克,水淀粉适量,香油适量。

做法步骤

1、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟左右。

2、炒锅放油烧热,放入葱姜爆香后,倒入洗净的蘑菇翻炒片刻。

3、蘑菇变软后加入豆腐,放入蚝油、生抽和糖,加入少量的水烧8分钟。

4、最后淋入少许的香油即可关火。

小贴士

在蘑菇的做法中的蘑菇烧豆腐中,豆腐用淡盐水浸泡片刻,即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

家常蘑菇怎么做好吃:蘑菇炒肉片

蘑菇的做法有哪些

需要的食材

蘑菇、猪瘦肉、香葱、料酒、酱油、生抽、生粉、盐。

做法步骤

1、蘑菇撕成小块,清洗干净后沥水备用。

2、香葱洗净,切末备用,猪瘦肉清洗干净,切片。

3、在切好的猪肉片中加入少许的盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。

4、在锅中放入适量的油烧热,放入肉片,滑散炒至肉片变色,捞出备用。

5、另起锅烧热注少许油,倒入蘑菇翻炒至变软出水,加入适量的盐,翻炒均匀。

6、再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。

7、撒上葱花,淋上少许的酱油调味即可。

小贴士

蘑菇炒的时候会出水,如果不喜欢很多水的,可以事先焯水,或是炒的时候倒掉多余的水。

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